La gastronomía mexicana es indiscutiblemente una de las más importantes a nivel mundial. Su impresionante variedad de platillos combina la tradición de las culturas prehispánicas con los sabores más ricos del país y sus dulces típicos no son la excepción. Si vas a visitar la Ciudad de México y quieres conocer más acerca de los increíbles dulces mexicanos, ¡este artículo es para ti!
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El ate es un delicioso dulce elaborado típicamente con pulpa de membrillo, aunque también se puede realizar con otras frutas como guayaba, pera, tejocote, calabaza, entre otros. El primer paso es cocer esta fruta con azúcar en un cazo de cobre, después se pasa a un molde y se deja enfriar hasta que queda como una masa firme pero suave. El ate es un dulce típico del estado de Michoacán.
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¿Quién dice que los dulces mexicanos pueden ser fit? Las alegrías son ricas barras de amaranto tostado, en algunas ocasiones se les agregan otros ingredientes como miel, semillas de calabaza, cacahuates, nuez y pasas. No sólo es un delicioso snack, también es una opción saludable para comer en cualquier momento del día. El principal lugar de producción de las alegrías es Santiago Tulyehualco en Xochimilco.
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El jamoncillo es uno de los dulces tradicionales más populares de México. Se hace con base de leche de vaca, azúcar, nuez y canela. Esto se transforma en una masa moldeable de color café aunque hay veces que se usan otros ingredientes para darle diferentes colores. Aunque este dulce es conocido a lo largo de todo el país, es más habitual encontrarlo en estados como Colima, Nuevo León, Jalisco, Chihuahua, Puebla, Sinaloa, Durango y Coahuila.
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El dulce de coco o cocadas, como su nombre indica, está hecho con coco natural rallado, leche y miel que se hornea hasta quedar ligeramente crocantes. El origen de este dulce es un tanto incierto ya que tiene muchas variaciones en diferentes países del mundo como Brasil, Perú y Colombia. En Tecolutla Veracruz, durante el Festival del Coco de 2012, se realizó la cocada más grande del mundo, que midió 226 metros y tuvo más de 14 diferentes sabores.
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Los borrachitos son unos dulces envinados deliciosos hechos de harina, rellenos de una masa cremosa y espolvoreados de azúcar. Aunque pueden ser de distintos sabores, todos tienen un ligero toque de licor que les da su característico sabor. Estos pequeños dulces rectangulares son una tradición de hace cientos de años y también son un ejemplo perfecto de la creatividad gastronómica de nuestro país.
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Una lista de dulces típicos mexicanos no estaría completa sin las palanquetas. Este snack crujiente se hace a partir de cacahuates u otro tipo de semillas, unidas con piloncillo, miel, azúcar e incluso chocolate. Este delicioso dulce también es muy nutritivo porque aporta altos niveles de proteínas, fibras y grasa vegetal, lo que ayuda a incrementar la energía a cualquier hora del día.
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