Las mejores taquerías tradicionales de la Ciudad de México

Las mejores taquerías tradicionales de la Ciudad de México

Fotografía de de Los Muertos Crew

¿Estás de paseo por la más importante urbe del país, pero no sabes dónde encontrar un enorme trompo de carne adobada al pastor, una humeante plancha rebosante en asada y chorizo, o salsas que hagan querer pedir la receta cuando te sea entregada la cuenta?

De pastor, asada o incluso cochinita pibil: quédate aquí y descubre algunas de las taquerías que han atrapado el gusto y el olfato de los capitalinos y se han convertido en estandarte de los sabores mexicanos de la Ciudad de México.

Taquería "El Taquito"

Fotografía de de Los Muertos Crew

Comenzar un negocio desde sus cimientos, en un puesto callejero, ya es de por sí un formidable reto, ¿cierto? Ahora trata de imaginar aperturar un negocio justo después de una brutal revolución, en plena inestabilidad económica e incertidumbre social. ¡Justamente esa fue la hazaña de Marcos Guillén y su esposa al inaugurar taquería “El Taquito” en 1917, poco tiempo después de finalizada la revolución mexicana!

Por muchas décadas este establecimiento vio pasar por sus puertas a más de una figura pública, celebridad o persona famosa, como Cantinflas, Pedro Infante ¡y hasta a Marilyn Monroe! ¡Y creemos que todas estas estrellas tenían buen gusto!

En la actualidad taquería “El Taquito”, después de 100 años de servicio a transeúntes y la farándula, ofrece sus clásicos tacos, pero como bono adicional también manjares mexicanos, en un ambiente que incita a la añoranza de la época del cine de oro mexicano.

Taquería "La Patroncita"

Fotografía de de Jarett López

No sabemos si su nombre hace referencia a esas empoderadas mujeres que han logrado consolidar el restaurante o a su encomienda espiritual, pero de lo que sí estamos seguros es que su nombre impone respeto. ¿Y sabes qué más ha hecho tan respetable a “La Patroncita”? ¡Sus tacos de cochinita pibil!

Estos maestros taqueros del enorme portón, se han convertido en referentes de ese famosísimo taco sureño del pib, por tal motivo no es casualidad que se hayan centrado en su elaboración y sea su deliciosa carta de presentación… una carta de presentación envuelta en tortilla de maíz, cebollas moradas en escabeche y carne que se deshace al contacto con la boca. ¡No los imagines, mejor contémplalos (sin salivar demasiado)!

Taquería "Los Panchos de Fundidora"

Fotografía de de Francisco de Legarreta

¿Hablamos de tacos en la Ciudad de México y no hablamos de su hijo pródigo, el taco al pastor? ¡Pues aquí lo tienes!

Para todo desvelado perseguidor de esos trompos de carne adobada que enamoran la vista, mientras se rostizan y hacen deliciosa la carne que acabará en tu plato, tenemos la cura: taquería “Los Panchos de Fundidora”.

Y es que, el ojo de todo buen capitalino está educado para saber que, cuando en una taquería hay un piña coronando su llamativo trompo de pastor, ¡se debe tomar asiento sí o sí!

En taquería “Los Panchos de Fundidora” gustan de hacer poesía de sus creaciones culinarias, que se ve reflejada en sus famosas bandejas de tacos, acompañadas casi artísticamente de limón y piña en un acomodo perfecto. ¡Así que, descúbrelo por ti mismo y come el tradicional taco al pastor de la Ciudad de México aquí!